Kanttarellipizza

Kanttarellipizzaa ja samalla blogin aloitusta! Idea blogin perustamiseen lähti jo joskus aikaisemmin kesällä, kun yritin itse etsiä ideoita omaan ruokailuuni. Aloitin vuoden alusta lihattoman ruokavalion (lakto-ovovegetaristi) erilaisista syistä johtuen ja nykyään olo on huomattavasti parempi. Alkuun oli vaikeuksia kehitellä ideoita ruokiin, sillä olin aika epäileväinen kaikkea erikoista kohtaan. Samalla blogi toimii keittokirjanani, jolloin löydän omat suosikkini nopeammin samasta paikasta. Pidemmittä puheitta kuitenkin itse pizzaan. Tein siis kanttarellipizzaa mökillä sadepäivän kunniaksi. Olin jo etukäteen hieman säätiedotteita katsonut, joten olin osannut varautua oikeilla tarvikkeilla.

Pizzatarvikkeet (1 pizza)

1 pizzapohja

kourallinen kanttarelleja

Felix chilikastiketta

2 valkoista tankoparsaa

1 ananasrengas

homejuustoa

juustoraastetta

rucolaa

mustapippuria

(pizzamaustetta)

Käytin itse tällä kertaa pakastepizzapohjaa, säilöttyä tankoparsaa ja säilöttyä ananasta. Helpotti huomattavasti pizzan valmistusta mökkiolosuhteissa.

Valmistuksen aloitin sienien puhdistuksesta ja niiden paistamisesta. Sieniä paistoin niin kauan, että niistä oli suurin neste lähtenyt. Maustoin samalla sieniä hieman pippurilla. Sienten paiston jälkeen siirsin paistinpannun sivummalle ja aloitin muut valistelut. Pilkoin valmiiksi ananaksen ja tankoparsan n. 2 cm paloihin. Pizzapohjan päälle laitoin Felixin chilikastiketta, joka on erittäin mietoa. Itse laitoin sen jälkeen juustoraasteen, mutta sen voi myös jättää päälimmäiseksi, mikäli tykkää pizzasta enemmän niin. Juustoraasteen päälle vielä tankoparsat, ananakset, sienet, homejuuso ja halutessa pizzamauste ennen uuniin laittoa.

Pizza ennen uuniin menoa.

Hieman pizzapohjasta riippuen paisto 200-250°C 10-15min. Suosittelen katsomaan paistolämpötilan ja ajan pizzapohjan ohjeen mukaisesti. Paiston jälkeen pizzan päälle lisätään vielä pieni kourallinen rucolaa. Sen jälkeen ei muutakuin nautita!