Terveyspommilla päivä käyntiin!

Aamupalahan on päivän tärkein ateria, joten sen laatuun on myös hyvä panostaa. Tämä aamupala on helppo tehdä jo edellisenä iltana valmiiksi jääkaappiin ja ottaa mukaan vaikka työmatkaksi jos aamut ovat kiireisiä. 

Ainekset kahteen annokseen

2-3dl jogurttia (Alpro soya mild & creamy sitruuna-lime)

1,5rkl Chia siemeniä 

1 nektariini

16 tummaa viinirypälettä

2dl mustikoita

1dl vadelmia

6 saksanpähkinää

6 pekaanipähkinää

Aloita valmistus Chia siemenien turvotuksesta. Laita Chia siemenet lasiin ja lisää vettä n. 8rkl. Chia siemenien tulisi turvota tasaiseksi hieman löysähköksi massaksi. Laita purkkien pohjalle ensin jogurttia n. 1-1,5dl/purkki. Lisää turvotetut Chia siemenet. Pilko nektariini ja viinirypäleet pienemmäksi ja jaa tasaisesti purkkeihin. Lisää mustikat ja vadelmat. Rouhi pähkinöitä pienemmäksi ja laita purkkiin. Herkullinen aamupala on valmis nautittavaksi!

Aamupalasta terveyspommin tekee sen monet hyvät ominaisuudet. Mustikassa jo itsessään on paljon vitamiineja, omega-3- ja omega-6 -rasvahappoja, flavonoideja ja kuituja. Chia siemenet ja pähkinät sisältävät myös hyviä rasvahappoja, proteiinia ja hivenaineta. Nektariineissa, vadelmissa ja viinirypäleissä on myös paljon tärkeitä vitamiineja.

vegaani

0

Tortilla day!

Helpot ja nopeat arkitortillat saa aikaan GoGreenin Salsa originalin avulla. Itse ihastuin tähän valmistuotteeseen heti ensikättelyssä ja jatkossakin ajattelin sitä hyödyntää etenkin tortillan täytteenä.

Tortilla ohje:

Tortillapohjia

Kurkkua

Tomaattia

Salaattia

Rucolaa

GoGreen Salsa original

Cole slaw -salaatinkastiketta

(juustoraastetta)

Tortillat on helppo tehdä suuremmallekkin määrälle, sillä jokainen syöjä voi itse valita täytteitä oman mielensä mukaisesti. Tämä makuyhdistelmä saattaisi kelvata myös lapsille, sillä tässä ei juurikaan voimakkaita makuja ole. Rucola on helppo jättää pois, jos sen maku on liian voimakas perheen pienimmille. Nämä tortillat kuuluvat ehdottomasti nopeiden arkiruokien listalle, välillä hieman erilaisilla variaatioilla tietenkin.

tortilla

0

Kanttarellipizza

Kanttarellipizzaa ja samalla blogin aloitusta! Idea blogin perustamiseen lähti jo joskus aikaisemmin kesällä, kun yritin itse etsiä ideoita omaan ruokailuuni. Aloitin vuoden alusta lihattoman ruokavalion (lakto-ovovegetaristi) erilaisista syistä johtuen ja nykyään olo on huomattavasti parempi. Alkuun oli vaikeuksia kehitellä ideoita ruokiin, sillä olin aika epäileväinen kaikkea erikoista kohtaan. Samalla blogi toimii keittokirjanani, jolloin löydän omat suosikkini nopeammin samasta paikasta. Pidemmittä puheitta kuitenkin itse pizzaan. Tein siis kanttarellipizzaa mökillä sadepäivän kunniaksi. Olin jo etukäteen hieman säätiedotteita katsonut, joten olin osannut varautua oikeilla tarvikkeilla. 

Pizzatarvikkeet (1 pizza)

1 pizzapohja

kourallinen kanttarelleja

Felix chilikastiketta

2 valkoista tankoparsaa

1 ananasrengas

homejuustoa

juustoraastetta

rucolaa

mustapippuria

(pizzamaustetta)

Käytin itse tällä kertaa pakastepizzapohjaa, säilöttyä tankoparsaa ja säilöttyä ananasta. Helpotti huomattavasti pizzan valmistusta mökkiolosuhteissa.

Valmistuksen aloitin sienien puhdistuksesta ja niiden paistamisesta. Sieniä paistoin niin kauan, että niistä oli suurin neste lähtenyt. Maustoin samalla sieniä hieman pippurilla. Sienten paiston jälkeen siirsin paistinpannun sivummalle ja aloitin muut valistelut. Pilkoin valmiiksi ananaksen ja tankoparsan n. 2 cm paloihin. Pizzapohjan päälle laitoin Felixin chilikastiketta, joka on erittäin mietoa. Itse laitoin sen jälkeen juustoraasteen, mutta sen voi myös jättää päälimmäiseksi, mikäli tykkää pizzasta enemmän niin. Juustoraasteen päälle vielä tankoparsat, ananakset, sienet, homejuuso ja halutessa pizzamauste ennen uuniin laittoa.

Pizza ennen uuniin menoa.

Hieman pizzapohjasta riippuen paisto 200-250°C 10-15min. Suosittelen katsomaan paistolämpötilan ja ajan pizzapohjan ohjeen mukaisesti. Paiston jälkeen pizzan päälle lisätään vielä pieni kourallinen rucolaa. Sen jälkeen ei muutakuin nautita!

Toivottavasti tykkäätte tästä, tämä sopii hyvin loppukesän/alkusyksyn arkiruokiin sekä illanviettoihin.

rucola

0